En el post de hoy vamos a hablar de un restaurante, pero no uno cualquiera, si no de uno muy especial: el restaurante más antiguo del mundo. Para sorpresa de muchos, la ciudad que puede presumir de tener este restaurante es Madrid; es el caso del "Sobrino de Botín".
Se trata de un local que cuenta con más de 300 años de historia, que fue construido sobre una antigua bodega en el siglo XVI. Anteriormente llamado Casa Botín, figura en el Libro Guiness de los Records como el restaurante en actividad más antiguo del mundo. Se fundó como hostería en el año 1725 y, desde entonces, se mantiene abierto en su edificio original de cuatro plantas. De aquella época continua existiendo su famoso horno de leña, que hoy en día es clave a la hora de atraer a los comensales por la calidad de su asado. El cocinero francés Jean Botín y su mujer no tuvieron descendencia, y a su fallecimiento el negocio pasó a manos de un sobrino de la esposa, manteniendo el nombre y el sello de Botín.
A parte de las miles de histories que se cuentan que sucedieron entre esas paredes y los famosos que han decidido probar su comida, "Sobrinos de Botín" expone en sus paredes orgulloso una porción de la vida del famoso pintor Goya, que cuando tenía 19 años trabajó en aquel restaurante de lavaplatos. Algunas de las personas ilustres que han visitado este lugar son escritores como Galdós, Hemingway, Arturo Barea, Graham Green, … que incluso han hablado del restaurante en sus novelas; Ava Gardner, de la que incluso se dice que animada por la música se animó a bailar flamenco subida en una mesa; y otros artistas, escritores y personas del mundo de la política.
El título de ser el más antiguo del mundo y su buena posición en las guías de turismo, hace que este local sea una obligada referencia para muchos extranjeros que están de visita por Madrid. La especialidad de este local es el cochinillo, que triunfa a pesar de contar con un precio un tanto abusivo: 24 euros.
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